從“三聚氰胺奶粉”到“皮革奶”再到“雙匯瘦肉精”，從地溝油做菜、蘇丹紅染鴨蛋到硫磺熏饅頭再到火鍋底料加石蠟，“食品安全”已成中國老百姓生活中大的不安。
常言道：“民以食為天，食以安為先。”
據去年某機構對全國12大城市所做調查顯示：在社會治安、食品安全、交通安全、職業安全、生產安全、財產安全、醫療安全、環境安全、婚姻安全、隱私安全、信息安全11項安全問題上，令這些城市老百姓感不安的就是食品安全，其認同率高達百分之七十二。
也正因此，今年“兩會”期間，食品安全問題成為代表們熱議和關注的焦點。
白酒是一種特殊的食品，白酒產業作為中華民族獨有的傳統瑰寶產業，長期以來對增加國家稅收、促進經濟發展、帶動相關聯產業、解決勞動力就業和“三農問題”做出了巨大貢獻，也為滿足人民群眾物質與精神生活發揮著不可替代的作用。
然而，白酒安全問題，卻一直困擾著這個行業的未來發展、甚至決定著它的興衰存亡，因而不能不讓人們高度重視。
目前，白酒行業在質量和產銷方面存在的安全隱患，究竟有哪些呢？
首先，從管理體制上講，白酒的宏觀管理體制比較混亂：國家沒有建立起專門的酒類產銷法律法規，阻礙了優質白酒的生產和流通；而白酒行業的多頭管理，更造成了酒類產銷管理的盲區；
其次，國家稅收政策不盡合理，限制了國家“扶優限劣”產業政策的有效實施。而稅收政策執行的不公平，又導致規范經營企業稅負過重，造成競爭的不平衡；
第三，白酒市場準入“門檻”較低，影響了產品的整體安全。非規范經營企業生產環境惡劣，品質控制體系不健全；
第四，酒類流通環節市場秩序混亂，損害了消費者的合法權益：產品包裝秀競爭嚴重，浪費資源、污染環境；廣告惡性競爭，終端費用加大，造成一些企業轉嫁成本，嚴重影響了低收入消費階層的利益。
在上述諸多問題當中，尤以生產和市場監管不力、假冒偽劣橫行、仿冒、造假成風令人擔憂，由此帶來的安全隱患一旦爆發，勢必殃及整個白酒行業的生存和發展。
十幾年前，“朔州毒酒案”給整個行業帶來的巨大影響，讓人記憶猶新。近年來，一個“三鹿”幾乎毀了一個行業的深刻教訓，更讓我們警醒！
今天，我們呼吁高度重視“白酒安全”問題、打造“中國白酒”的產業公信力、確保廣大消費者喝到優質、安全、有益健康的“放心酒”，不是為了保護某一企業、某一品牌、某一產品，而是為了中國白酒、為了民族產業的整體利益。行動起來，共同呼吁、推動和保護我們自己的白酒產業，乃是中國名酒和骨干領軍企業神圣的使命與責任。
